Genellikle salata ve çorbalarda kullanılan mercimek çeşidini çorba için 10 dakika, salata için ise 8 dakika pişirmek yeterlidir. Nişasta oranı düşük olan kırmızı mercimek kabuksuzdur. Yoğun fındık aroması ile dikkat çeken yeşil mercimek kabukludur. Pişirildiğinde kabukları ayrılır. Genellikle yemek ve püre yapımında kullanılan yeşil mercimeğin yemekler için 40 dakika, salatalar için ise 30 dakika pişirilmesi yeterlidir. Çorbalar için kullanılan kahverengi mercimeğin 50 dakika, salatalar için ise 40 dakika pişirilmesi yeterlidir. Kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimek pişirildiğinde hemen dağılır ve bu özelliği nedeniyle püre yapımında kullanılır. Küçük taneli ve tatlımsı bir yapıya sahip olan kahverengi mercimek ise fazla pişirildiğinde bile yumuşamaz.
Mercimek çorbası kaç kalori? sorusunun cevabını merak ediyorsanız, mercimek çorba çeşitleri aşağıda listelenmiştir:

• Kırmızı Mercimek Çorbası
  

  Geleneksel Türk mutfağının klasikleri arasında yer alan mercimek çorbası bir baklagil türü olan mercimekten elde ediliyor. Neredeyse her yörede sıkça tüketilen bir içecek türü olan bu çorbanın en dikkat çekici özellikleri sağlığa olan faydaları ve pratik şekilde hazırlanabiiyor olması.

  • 100 gramında 30 kalori vardır ve besin değeri olarak:
    1.37 gr protein, 1.18 gr yağ, 3.26 gr karbonhidrat
    bulunur.
  • 1 Porsiyon
    (275 gr) yaklaşık 83 kcal kalori içerir,
    3.75 gr protein,
    9 gr karbonhidrat ve
    3.25 gr yağ bulunur ve
    1.83 Kepçeye
    eşittir.
  • 1 Kepçe
    (150 gr) yaklaşık 45 kcal kalori içerir,
    2.05 gr protein,
    4.9 gr karbonhidrat ve
    1.77 gr yağ bulunur ve
    0.55 porsiyona
    eşittir.
  • 1 Kase
    (200 gr) yaklaşık 60 kcal kalori içerir,
    2.73 gr protein,
    7 gr karbonhidrat ve
    2.36 gr yağ bulunur ve
    0.73 porsiyona
    eşittir.
  • 1 Küçük Kase
    (150 gr) yaklaşık 45 kcal kalori içerir,
    2.05 gr protein,
    4.9 gr karbonhidrat ve
    1.77 gr yağ bulunur ve
    0.55 porsiyona
    eşittir.

• Yeşil Mercimek Çorbası
  

  Potasyum, fosfor, demir ve lif açısından zengin bir çorbadır. 1 kepçesi 1 dilim ekmek yerine tüketilebilir.
  Özellikle gelişme ve büyüme çağındaki çocuklar, emziren anneler ve hamileler için haftada 1-2 kez tüketilmesi önerilen yeşil mercimek çorbası kendine özgü lezzeti kadar besleyici değeri ile de çorbalar arasında kendine has bir yeri vardır.

  • 100 gramında 80 kalori vardır ve besin değeri olarak:
    3 gr protein, 4.02 gr yağ, 8 gr karbonhidrat
    bulunur.
  • 1 Porsiyon
    (220 gr) yaklaşık 176 kcal kalori içerir,
    7 gr protein,
    18 gr karbonhidrat ve
    9 gr yağ bulunur ve
    22 Çorba Kaşığına
    eşittir.
  • 1 Çorba Kaşığı
    (10 gr) yaklaşık 8 kcal kalori içerir,
    0.3 gr protein,
    0.8 gr karbonhidrat ve
    0.4 gr yağ bulunur ve
    0.05 porsiyona
    eşittir.
  • 1 Kepçe
    (150 gr) yaklaşık 120 kcal kalori içerir,
    4.5 gr protein,
    12 gr karbonhidrat ve
    6 gr yağ bulunur ve
    0.68 porsiyona
    eşittir.
  • 1 Kase
    (200 gr) yaklaşık 160 kcal kalori içerir,
    6 gr protein,
    16 gr karbonhidrat ve
    8 gr yağ bulunur ve
    1 porsiyona
    eşittir.
  • 1 Küçük Kase
    (150 gr) yaklaşık 120 kcal kalori içerir,
    4.5 gr protein,
    12 gr karbonhidrat ve
    6 gr yağ bulunur ve
    0.68 porsiyona
    eşittir.
  • Büyük Kase
    (300 gr) yaklaşık 240 kcal kalori içerir,
    9 gr protein,
    24 gr karbonhidrat ve
    12 gr yağ bulunur ve
    1.36 porsiyona
    eşittir.

• Sebzeli Mercimek Çorbası
  

  Sebze ile zenginleştirilmiştir. karbonhidrat kaynağıdır. Sofralarınızda ekmek yerine yemeyi tercih edebileceğiniz sıcak bir yemektir.

  • 100 gramında 33 kalori vardır ve besin değeri olarak:
    1.57 gr protein, 4.82 gr karbonhidrat
    bulunur.
  • 1 Porsiyon
    (373 gr) yaklaşık 123 kcal kalori içerir,
    6 gr protein,
    18 gr karbonhidrat ve
    2.62 gr yağ bulunur ve
    373 gr’a
    eşittir.

• Süzme Mercimek Çorba
  

  Kırmızı mercimek çorbası olarak bilinen süzme mercimek çorbası kırmızı mercimeğin kabuksuz yapısından dolayı genellikle çorba yapımında kullanılır. Genellikle bebeklerde ek besine başlandığında zengin besin içeriğinden dolayı tavsiye edilir. Süzme olmayan kırmızı mercimek çorbası kalori açısından daha yüksektir. Ana öğünlerinizde 1 ince dilim ekmek yerine 1 kepçe süzme mercimek çorba tüketebili…

  • 100 gramında 23 kalori vardır ve besin değeri olarak:
    1.11 gr protein, 3.99 gr karbonhidrat
    bulunur.
  • 1 Porsiyon
    (330 gr) yaklaşık 76 kcal kalori içerir,
    3.65 gr protein,
    13 gr karbonhidrat ve
    0.36 gr yağ bulunur ve
    3.3 Kepçeye
    eşittir.
  • 1 Kepçe
    (100 gr) yaklaşık 23 kcal kalori içerir,
    1.11 gr protein,
    3.99 gr karbonhidrat ve
    0.11 gr yağ bulunur ve
    0.3 porsiyona
    eşittir.
  • 1 Kase
    (330 gr) yaklaşık 76 kcal kalori içerir,
    3.65 gr protein,
    13 gr karbonhidrat ve
    0.36 gr yağ bulunur ve
    1 porsiyona
    eşittir.

• Vegan Mercimek Çorbası
  

  Vegan Mercimek çorbasının yapımında hayvansal ürün kullanılmamalıdır. Buna tereyağı da dahildir.

  • 100 gramında 48 kalori vardır ve besin değeri olarak:
    2.8 gr protein, 8 gr karbonhidrat
    bulunur.
  • 1 Porsiyon
    (388 gr) yaklaşık 186 kcal kalori içerir,
    11 gr protein,
    32 gr karbonhidrat ve
    1 gr yağ bulunur ve
    388 gr’a
    eşittir.

• Sarı Mercimek Çorbası
  

  Aynı kırmızı mercimek gibi kabuksuz bir mercimek çeşididir. Yoğun kıvamı ve aroması sayesinde genellikle çorba yapımında tercih edilen ve çok lezzetli olarak nitelendirilen sarı mercimek, fiyat açısından diğer mercimek çeşitlerine göre daha pahalıdır. Kalori miktarı süzme kırmızı mercimek çorbası ile yakın olan sarı mercimek çorbası özellikle salça kullanılmadan hazırlandığından sade mercimek ç…

  • 100 gramında 24 kalori vardır ve besin değeri olarak:
    1.2 gr protein, 4.1 gr karbonhidrat
    bulunur.
  • 1 Porsiyon
    (300 gr) yaklaşık 72 kcal kalori içerir,
    3.6 gr protein,
    12 gr karbonhidrat ve
    3 gr yağ bulunur ve
    1.5 Kepçeye
    eşittir.
  • 1 Kepçe
    (200 gr) yaklaşık 48 kcal kalori içerir,
    2.4 gr protein,
    8 gr karbonhidrat ve
    2 gr yağ bulunur ve
    0.67 porsiyona
    eşittir.
  • 1 Kase
    (150 gr) yaklaşık 36 kcal kalori içerir,
    1.8 gr protein,
    6 gr karbonhidrat ve
    1.5 gr yağ bulunur ve
    0.5 porsiyona
    eşittir.