Laktozsuz diyet, laktoz intoleransı olanlar için oldukça önemlidir. Bu diyet, süt ve süt ürünlerini diyetten çıkararak sindirim sorunlarını önemli ölçüde azaltabilir. Laktozsuz diyet listesi, süt ürünleri yerine alternatif gıdaların kullanımını içermektedir. Bu diyetin uygulanması sırasında bazı yiyecekler yasaklanır. Örneğin, süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri, krema, dondurma, bazı kekler ve tatlılar gibi yiyeceklerin tüketimi yasaktır. Bu yasaklar, laktoz intoleransından kaynaklanan sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Laktozsuz diyet listesi ve yasakları hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için yazımızı inceleyebilirsiniz.
Laktoz İçermeyen Bir Diyet İle İlgili Bilmeniz Gerekenler
Laktozsuz diyet, sütteki bir şeker türü olan laktozu ortadan kaldıran veya sınırlayan yaygın bir diyet türüdür. Her ne kadar süt ürünlerinin tipik olarak laktoz içerdiğinin farkında olsak da, bu şekerin bulunabildiği birçok gizli kaynak vardır. Bu nedenle, laktoz intoleransı olanlar laktoz içermeyen bir diyet uygulamalıdır.
Kimler Laktoz İçermeyen Bir Diyet İzlemelidir?
Laktoz, süt ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan basit bir şeker türüdür. Genellikle ince bağırsakta bir enzim olan laktaz tarafından parçalanır. Bununla birlikte, birçok insan laktazı üretemez, bu da sütte laktozu sindirememe ile sonuçlanır. Dünya nüfusunun yaklaşık %65’inin laktoza toleranssız olduğu, yani laktozu sindiremedikleri tahmin edilmektedir. Bu nedenle, laktoz intoleransı olanlar laktoz içermeyen bir diyet uygulamalıdır.
Laktozsuz Diyet Listesi
Laktoz intoleransı olanlar, laktoz içermeyen bir diyet uygulayarak semptomları en aza indirebilirler. Sağlıklı, laktoz içermeyen bir diyetin bir parçası olarak birçok yiyeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Bu yiyecekler arasında meyveler (elma, portakal, çilek, şeftali, erik, üzüm, ananas, mango), sebzeler (soğan, sarımsak, brokoli, lahana, ıspanak, roka, kara lahana, kabak, havuç), et (sığır eti, kuzu eti, domuz eti, dana eti), kümes hayvanları (tavuk, hindi, kaz, ördek), deniz ürünleri (ton balığı, uskumru, somon, hamsi, ıstakoz, sardalye, istiridye), yumurta (yumurta sarısı ve yumurta akı), soya gıdaları (tofu, tempeh, natto, miso), baklagiller (siyah fasulye, barbunya fasulyesi, mercimek, pinto fasulye, nohut), kepekli tahıllar (arpa, karabuğday, kinoa, kuskus, buğday, farro, yulaf), kuruyemişler (badem, ceviz, antep fıstığı, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, fındık), tohumlar (chia tohumları, keten tohumu, ayçiçeği tohumu, kabak çekirdeği), süt alternatifleri (laktozsuz süt, pirinç sütü, badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü, kaju sütü, laktozsuz yoğurtlar (hindistancevizi yoğurt, badem sütü yoğurt, soya yoğurt, kaju yoğurt)), sağlıklı yağlar (avokado, zeytinyağı, susam yağı, hindistancevizi yağı), bitkiler ve baharatlar (zerdeçal, kekik, biberiye, fesleğen, dereotu, nane) ve içecekler (su, çay, demlenmiş kahve, hindistan cevizi suyu, meyve suyu) bulunur.
Laktozsuz Diyet Yasakları
Laktoz öncelikle yoğurt, peynir ve tereyağı dahil süt ürünlerinde bulunur. Ancak, diğer hazır yiyeceklerde de bulunabilir. Bazı süt ürünleri düşük miktarda laktoz içerir ve laktoz intoleransı olan birçok kişi tarafından tolere edilebilir. Örneğin, tereyağı sadece eser miktarda laktoz içerir ve çok yüksek miktarlar tüketilmedikçe laktoz intoleransı olanlar için semptomlara neden olmaz. Ancak, süt alerjisi olan kişiler veya başka nedenlerle laktozdan kaçınanlar hala bu bileşenleri diyetlerinden çıkarmak isteyebilirler. Laktoz intoleransı olanlar, kaçınması gereken yiyecekler arasında süt, peynir, yoğurt, dondurulmuş yoğurt, dondurma, ekşi krema ve krem şanti bulunur. Hazır gıdalar arasında da laktoz bulunabilir, kurabiye, kraker, bisküvi, unlu mamuller, tatlılar, hazır kahveler, salata sosları gibi.
Özetle, laktoz içermeyen bir diyet uygulayarak semptomları en aza indirebilirsiniz. Laktoz intoleransı olanlar meyveler, sebzeler, et, baklagiller, soya gıdaları, kepekli tahıllar, kuruyemişler ve tohumlar gibi laktoz içermeyen yiyecekleri tüketmelidir. Ayrıca, etiketleri kontrol ederek laktoz içerebilecek hazır gıdaları tüketmekten kaçınmalısınız.
