Kırmızı mercimek çorbası kaç kalori, sofraların en güzel çorbalarından biri olan kırmızı mercimek çorbası, bitkisel protein oranının yüksekliği; A ve C vitaminleri ile demir açısından zengin bir besin oluşuyla baş tacı edilmesi gereken bir bakliyattır.Hak ettiği değeri de görür aslında; zira sofralarda ona her zaman yer vardır. Sadece kendi adını verdiği mercimek çorbasının ve Ezo gelin çorbasının ana malzemesi olmakla kalmaz, mercimek köftelerine, börek içi harçlara ve daha pek çok şeye ruh katar, lezzeini verir, tadını armağan eder.Kırmızı mercimek çorbası çorba listesi içinde daima ilk sırada konumlanır. Misafire hazırlanan sofraların açılış çorbası olarak genellikle o seçilir, iftar sofralarına besleyici özelliği ile o yakışır, tek başına bile ana yemek zenginliği taşır ve tadı damakta kalır.Bol limon sıkılmış, üzerine kırmızı pul biberli, naneli kızgın tereyağ gezdirilmiş, kruton ekmekle servis edilen kırmızı mercimek çorbası, son derece de pratiktir. Bakın kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılıyor.
Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı kırmızı mercimeği 4-5 kez yıkayıp süzdürün.
- Bir tencereye 5 su bardağı kaynar su, 1 su bardağı süt, kabukları soyulup dörde bölünmüş kuru soğan, tuz ve yarım çorba kaşığı kimyon ilave edin, mercimekleri de içine ilave edip tencereyi ocağa oturtun
- Kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Düdüklü tencere kullanıyorsanız 15-20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Süre sonunda ocağı kapatın ve el blenderi yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Çorbayı kaselere alın ve üzerlerine pul biber ilave edilmiş kızdırılmış tereyağı gezdirin.
- Taze sıkılmış limon suyuyla servis edin.
Kırmızı mercimek çorbasının en kolay, az malzemeli ama en leziz tariflerinden biridir bu verdiğimiz. Kimisi mercimek çorbasına patates, havuç, kereviz gibi sebzeleri de ekler. Ama mercimeğin tadını başka hiçbir şey bastırmasın, saf mercimek tadı gelsin istiyorsanız verdiğimiz bu tarif son derece lezzetlidir şüpheniz olmasın.
Kırmızı Mercimeğin Faydaları
- Kırmızı mercimek kanda bulunan kötü kolesterolü düşürür ve kalp krizi geçirme riskini de azaltmış olur. Yani dememiz o ki kırmızı mercimek kalbe dost bir bakliyattır.
- Yüksek lif içeriği ile şeker hastaları için de son derece lezzetli bir bakliyattır. İnsülin ve kan şekerini düşürür.
- Yüksek oranda lif içeren kırmızı mercimek kabızlığa da çaredir. Kalın bağırsağın düzenli çalışmasını sağlar, böylelikle hemoroidi de iyileştirmiş olur.
- Mercimekte bulunan yüksek düzeydeki folik asit ve demir, kansızlığa birebirdir.
- Kırmızı mercimek potasyum oranının yüksek oluşuyla yüksek tansiyona iyi gelen bir besindir.
- Kırmızı mercimek kansere yakalanma riskini de düşürür.
Kırmızı mercimek çorbasının kalori değerine göz atacak olursak, 1 porsiyon kırmızı mercimek çorbasında ortalama 100 kalori bulunur. Eğer içine pişirirken patates, havuç gibi nişastalı sebzelerden ilave ettiyseniz, üzerine tereyağı erittiyseniz ve ekmek dilimleri eşliğinde tükettiyseniz kalori değeri de da o oranda yükselecektir.
