A, c ve k vitamini bakımından oldukça varlıklı olan maydanoz, bununla birlikte yüksek oranda kalsiyum, demir ve potasyum ihtiva eder. Bu özellikleri ile ancak salatalarda kullanılan bir bitki olarak değil, daha sağlıklı olmak ve çeşitli hastalıklardan korunmak için tüketilen bitkiler arasında yer almaktadır.
Hamilelik sürecinde maydanoz suyu tüketimi
Maydanoz ve maydanoz suyu geleneksel olarak böbrek taşı, idrar yolu enfeksiyonu, sindirim problemleri, ödem, tane süreci problemleri, astım ve öksürüğe karşı kullanılır. Bu esenlik koşullarının hepsine birden iyi gelip gelmediği mevzusunda net bir malumat için daha çok bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.Ancak tekrar de, genel sağlık için kritik örutubet taşıyan vitamin ve mineralleri içeren bu bitkiyi daha çok tüketerek sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.
Maydanoz suyu düşük yapabilir
Maydanozun gıda kıymeti 1 yiyecek kaşığı (yaklaşık 4 gram) taze maydanoz; gmeşhurk c vitamini ihtiyacının %8’ini, kalsiyum ihtiyacının %1’ini, demir ihtiyacının %1’ini, a vitamini ihtiyacının %6’sını, k vitamini ihtiyacının %77’sini, folat ihtiyacının %1’ini karşılar.Maydanoz aynı zamanda e vitamini, b6 vitamini, çinko, fosfor, besin lifi, magnezyum ve bakır mineralleri açısından çok iyi bir kaynaktır.
Maydanozun faydaları
Idrar söktürücü: maydanoz güçlü bir idrar söktürücüdür ve ödemin atılması için yaygın olarak kullanılır. Bu özelliği ile, safra ve böbrek taşlarının vücuttan daha kısa sürede atılması için geleneksel olarak tüketilen bitkiler içinde yer ediniyor.Sadece safra yada böbrek taşınız varsa tertipli olarak maydanoz suyu içmeye başlamadan önce doktorunuza danışmanızı öneririm.öksürük ve sinüzit: maydanoz suyu, rahatsızlık veya alerji nedeniyle artan mukusun vücuttan daha hızlı atılmasına destek verir.Bununla birlikte sinüslerin dolduğu ve öksürün arttığı zamanlarda maydanoz çayı yada suyu içmek iyi gelir.Gaz: yiyeceklerden sonra gaz problemi hasımyorsanız maydanoz suyu yada çayı içebilirsiniz. Gazı azaltmak için maydanoz çayını çok hızlı içmeyin, her 2-3 dakikada bir kaç yudum alın.Göz sağlığı: maydanoz, göz sağlığı için kritik önemi bulunan a vitamini bakımından zengindir. A vitamini retinada ışık hassasiyetini sağlayan “rodopsin” pigmentinin üretilmesinde kullanılır.Cilt sağlığı: cilde esnekliğini veren ve yaşlanmanın etkilerini geciktiren kolajen üretiminde c vitamini kullanılır.Yüksek oranda c vitamini içeren maydanozu tertipli olarak tüketerek cildin ihtiyaç duyduğu c vitaminini ehil oranda almasını ve kırışıklıkların gecikmesini sağlayabilirsiniz.Kanserden korunma: maydanozun özellikle kolon, meme ve cilt kanserinden korunmak için önerilen bitkiler içinde yer ediniyor. Fakat böyle bir faydası olup olmadığı mevzusunda meydana getirilen çalışmaların sayısı şu anda kifayetsiz.Sadece hayvanlar üzerinde yapılan bazı incelemelerde, maydanoz da bulunan “carnosol” adlı bileşenin kanser hücrelerinin çoğalmasını önlediği tespit edilmiş.Zayıflama: çoğu rejim sıralamasında maydanoz çayı veya maydanoz suyunun yer almış olduğunı biliyoruz. Bunun nedeni aslen maydanozun yağ yakmaya, kilo vermeye değil, vücutta bulunan fazla suyun atılmasına yardımcı olmasıdır. Maydanoz, idrar söktürücü etkisiyle ödemin atılmasını hızlandırır.Kalp sağlığı: maydanoz, en önemli b vitaminlerinden biri olan folik asit ihtiva eder. Folik asit, vücutta yüksek oranlarda bulunmuş olduğunda direkt olarak damarları tahrip eden “homosistein” adlı molekülün nötralize edilmesinde kullanılır.Romatoid artrit: 20.000 bireyin katıldığı bir araştırmaya göre, gıdalar yoluyla minimum miktarda c vitamini alanlar, romatoid artrit’in en fazlaca görüldüğü kişiler.En iyi c vitamini kaynaklarından önde gelen maydanozu daha sık tüketerek bu hastalığa yakalanma riskinizi önemli miktarda azaltabilirsiniz.Böbrek sağlığı: yukarıda maydanoz ve maydanoz suyunun böbrek taşının vücuttan atılmasını hızlandırmak için geleneksel olarak tüketildiğinden bahsetmiştim.Maydanoz bununla beraber, herhangi bir böbrek rahatsızlığı olmayanlara da, böbrek fonksiyonlarının geliştirilmesi ve sodyumun böbrekler tarafınca işlenmesinin kolaylaşması için önerilmektedir.Ağız kokusu: maydanozda bulunan klorofil kronik ağız kokusunu giderir ve nefesi tazeler. Bitkiye yeşil rengini veren klorofil aynı zamanda kanı temizler ve yeni kırmızı kan hücresi üretimini destek sunar.
Maydanoz suyu nasıl hazırlanmış olur?
Maydanoz yaprakları fazlaca küçük olduğundan 1 bardak dolusu saf maydanoz suyu hazırlamak pek rahat değil ve bu oranda saf maydanoz suyunun bazı yan tesirleri olabilir. Esasen sadece maydanoz suyunun tadı acı gelecektir.Hem acılığını almak bununla beraber içeceğinizi daha rahat hazırlamak için maydanozu havuç, kereviz, salatalık, domates suyuyla birlikte kullanabilirsiniz.Ne kadar farklı renkte sebze kullanırsanız o denli iyi, çünkü farklı renklerdeki sebzeler farklı vitamin ve mineraller içerir. 1 bardak maydanozlu sebze suyu için 6-7 dal maydanoz kullanmanız ehil.Sebze suyu hazırlamak için katı meyve sıkacağına ihtiyacınız olacak. Evde katı meyve sıkacağı yoksa maydanoz çayı yapabilirsiniz. 1 efsunk bardak maydanoz çayı hazırlamak için 10 tane maydanoz yaprağını kaynamış suya atın ve 10 dakika kadar bekletin. Çayınızı tatlandırmak bal yada limon kullanabilirsiniz.Uyarılar, önlemler Hamileler, kasılmalara neden olabileceği için maydanoz suyu içmemelidir. Maydanoz suyunun günde 30-50 ml’den fazla tüketilmesi önerilmez.İdrar söktürücü ilaç veya herhangi bir esenlik problemi sebebiyle düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız maydanoz suyu içmeden önce olası yan etkiler ile alakalı doktorunuzdan malumat alabilirsiniz.Gebelikte maydanoz suyu: gebelikte anne adaylarının dikkat etmesi gereken önemli noktalardan biri besin tüketimidir. Ne fazla nede az yemelidir.Bazı besinlerin anne adayı tarafınca tüketilmesi düşük yapmasına neden olabilir. Gebelikte maydanoz tüketmek, suyunu ve çayını içmek düşüğe neden olabilir. Sebebi de maydanoz bitkisinin yapsıcaklıknda apiol ve beta bisabolene maddesinin olmasıdır.Bu maddelarden apiol abortif çocuk düşürücü etkilidir. Bu sebepten hamileliğin ilk üç ayında maydanoz tüketiminde uzak durulmalıdır. Sonrada maydanoz tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekir.Marul, domates, havuç ve salatalıktan yapılan salata hem hamilelik sırasında hem hamilelik sonrasında iyi bir besin kaynağıdır. Maydanoz bir demir deposudur, hamilelikten önce ve sonra tüketilmesi vücut için gereklidir.Hamilelikte maydanoz suyu: Anne talibinın dikkat etmesi ihtiyaç duyulan bu konular haricinde abortif olan besinlerin tüketilmesi sakıncalıdır. Maydanoz da bu gıdalardan biridir tüketilmesine dikkat edilmeli kasılmalar sıklaşırsa derhal doktora gidilmeli.