Kuru fasulye, nohut, mercimek, bakla, barbunya gibi önemli besinler bu bakliyat veya kurubaklagil olarak adlandırılır. Bakliyat grubu olan besinler sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Haftada 1-2 gün tüketimi önerilebilir. Yüksek lif içeriği sayesinde tok tutar, kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürmeye yardım eder. Ayrıca içerisindeki lifler bağırsaktaki bakterilerini beslediği için prebiyotik olarak adlandırılırlar. Aynı zamanda kurubaklagiller, bitkisel proteinden zengin seçeneklerdir. Vegan veya vejetaryen beslenmesine de eklenebilirler. Bakliyat sevmiyorsanız veya çocuklarınıza yediremiyorsanız falafel tarifimizi deneyebilirsiniz. Falafel tarifi dışında bakliyat tariflerimiz için de fit tariflerim sekmesini tıklayabilirsiniz.
MALZEMELER (15 adet köfte)
2 su bardağı haşlanmış nohut
Maydanoz, taze nane, dereotu (sevdiğiniz yeşillikler)
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Karabiber, tuz, kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle bir gece öncesinden nohudu ıslatın. Nohut ıslatma püf noktası arayanlar ılık su kullanımı önerebiliriz. Ayrıca ıslatma suyuna limon eklemek de nohut ıslatma püf noktalarındandır. Ertesi günü yumuşamış nohutları iyice haşlanana kadar pişirin. Yeşillikleri güzelce yıkayın, soğanın kabuğunu soyun. Mutfak robotuna nohutları, yeşillikleri ve soğanı alarak iyice ezin. Daha sonra derin bir kaba alın. Üzerine baharatları, tuzu, zeytinyağını, yumurtayı ve galeta ununu ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra yağsız ızgara tavasında veya yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pişirin. Falafel tarifimizin hazır olması için kızarana kadar pişmesi yeterlidir.
Lübnan mutfağına ait falafel tarifi normalde kızartma olarak hazırlanır. Hatta tahinli seçenekleri de bulunur. Bu sebeple oldukça yağlı olur. Bu tarifimizle hem diyete uygun hem de sağlıklı bir formda falafel yiyebilirsiniz. Ana öğünler için tarifimizi yeşilliklerle buluşturup falafel salata hazırlayabilirsiniz. Falafel salata ve ayran şeklinde bir ana öğün birçok kişi için doyurucu ve besleyici olabilir. Buna ek olarak falafel tarifini yoğurtlu ve baharatlı bir sosla da tüketebilirsiniz. Yoğurdunuza nane, kırmızı toz biber gibi baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Köftelerinizi yoğurtlu sosa banarak afiyetle yiyebilirsiniz. Tüm fit tariflerimizle keyifli diyetler yapabilirsiniz.
Bunları da Okumalısınız : Fındık Ezmesi Dolgulu Hurma
nohut ıslatma püf noktası, falafel salata, falafel tarifi
Keşfetmeye Devam Edin