Sağlık Bakanlığı, Türkiye’de aşırı tuz tüketiminin sağlık açısından zararlı olduğunu vurguladı. Tuz tüketiminin dengeli bir şekilde yapılması gerektiğini belirten Sağlık Bakanlığı, bu konuda vatandaşları bilinçlendirmek amacıyla bir uyarı yayınladı. Aşırı tuz tüketimi kalp ve böbrek hastalıkları başta olmak üzere birçok sağlık sorununa neden olabileceğinden, günlük tuz alımının 6 gramı geçmemesi öneriliyor. Sağlık Bakanlığı’nın uyarılarına dikkat ederek, sağlıklı bir yaşam için tuz tüketimine özen gösterin.
Dünya Tuza Dikkat Haftası 2021: Tema ‘Daha Fazla Lezzet, Daha Az Tuz’
Dünya Tuza Dikkat Haftası’nın 2021 teması, tuz tüketimini azaltarak daha fazla lezzet almayı öğretmek olarak belirlendi. Sağlık Bakanlığı, bu hafta boyunca vatandaşları tuz tüketimi hakkında hatırlatmalarda bulunarak, tüketilen aşırı tuzun çeşitli sağlık problemlerine neden olduğunu vurguladı. Evde hazırlanan yemeklerin lezzetlendirilmesi için birçok farklı yöntem olduğu üzerinde duruldu.
Yiyecekler Farklı Yöntemlerle Daha Fazla Lezzetlendirilebilir
Sağlık Bakanlığı, yiyecek ve içeceklerin tatlandırılması için sadece tuz kullanmanın yeterli olmadığını belirtti. Yiyeceklerin daha fazla lezzetlendirilmesi için soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, limon, sirke ve çeşitli baharatların kullanılması önerildi. Bununla birlikte, içeriğinde bol miktarda tuz barındıran besinlerin daha az tüketilmesi, tuz tüketimini azaltmanın etkili bir yolu olarak görülmektedir.
Günlük Tuz Tüketim Miktarı
Uzun ve sağlıklı bir yaşam için günlük tuz tüketim miktarının 5 gramın altında olması gerektiği belirtilmektedir. Dünya Sağlık Örgütü, bir insanın günlük tuz tüketim miktarının bir çay kaşığı kadar olduğunu açıklamıştır. Bu miktar, tükettiğimiz besinlerin içinde zaten bulunan tuzu da hesaba katarak belirlenmiştir. Bu nedenle, evde hazırladığımız yemeklere ilave tuz miktarına da dikkat etmemiz gerekmektedir.
Tuzun İçeriği
Tuzun içeriğinde sodyum ve klorür bulunmaktadır. Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılması sonucunda üretilirken, kaya tuzu kaya, göl yatakları ya da toprak altından temin edilir. Sofralarda kullanılan tuzun türü fark etmeksizin, tuzun içerdiği sodyum ve klorür miktarı aynıdır.
Sonuç
Dünya Tuza Dikkat Haftası, tuz tüketimine dikkat çekerek insanları daha sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeye teşvik etmektedir. Evde hazırlanan yemeklerin tatlandırılması için farklı yöntemler kullanarak daha az tuz kullanmak, günlük tuz tüketim miktarını azaltmaya yardımcı olabilir.